Recette traditionnelle de la confiture de prunes du jardin
On profite des prunes du jardin pour faire des réserves !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 ,5 kg de prunes
600 à 700 g de sucre en poudre (selon votre goût, mais pas moins de 50% du poids des fruits dénoyautés)
1 jus de citron
Matériel :
1 fait tout ou une bassine à confiture
des pots à vis
1 entonnoir
1 louche
Préparation:
Rincez les prunes : lorsque les fruits sont très frais, ils sont recouverts d'une petite pellicule blanchâtre, que l'on appelle la pruine. Rincez à l'eau claire, puis coupez les prunes en deux et enlevez le noyau. C'est le moment également de vérifier qu'il n'y a pas de petit habitant dans votre fruit, surtout si comme moi vos fruits ne sont pas traités...
Pesez les fruits coupés en 2, puis ajoutez le sucre. Versez le jus de citron. Laissez macérer environ 1 h.
Mettez le tout dans un grand fait tout ou la bassine à confitures, et portez à ébullition. Comptez ensuite une vingtaine de minutes de cuisson en remuant tout le temps.
Préparez vos pots : ébouillantez-les ainsi que les couvercles puis séchez-les sur un torchon propre.
Lorsque la confiture est cuite, versez-la dans les pots séchés, à l'aide de la louche et de l'entonnoir. Fermez hermétiquement avec la confiture bouillante. Laissez refroidir. Posez vos étiquettes, décorez éventuellement vos pots avec de jolis tissus, des rubans... Selon votre imagination, surtout si vous souhaitez offrir vos petits trésors... Stockez à l'abri de l'humidité dans un endroit sombre.
Publié par Les petits plats du Prince
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Brigitte Nino
j'adore la confiture hummm!!!
jeanmerode
une bonne confiture mason,bravo