CREPE CINEMA : CHANTILLY, POP CORN ET CARAMEL
Complètement régressif, plongez dans l'ambiance des salles obscures !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour les crèpes :
250 g de farine
4 oeufs
1/2 l de lait
1 cuiller à soupe d'huile
Pour la garniture :
100 g de mais à popcorn
10 sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe d'eau
30 cl de crème fraiche
30 cl de crème fleurette
Préparation:
Bientôt la cérémonie des Césars !
Que diriez-vous de vous mettre dans l'ambiance des salles obscures, mais à la maison ?
Un élément incontournable d'une bonne séance c'est bien sûr.
Le Pop Corn !
Mettez la farine et les oeufs dans un saladier. Mélangez vigoureusement.
Ajoutez progressivement les liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'arôme de votre choix.
Laissez reposer pendant 1 h au frais.
Filtrez la pâte pour oter les derniers grumeaux.
Cuisson des crèpes :
Faites chauffer une poêle.
Déposez un peu de pâte à l'aide d'une louche, puis répartissez dans la poêle en faisant un mouvement de rotation avec le poignet.
Laissez cuire environ 1 min, puis retournez la crèpe et faites de même sur la 2ème face.
Enroulez les crèpes en cornets et déposez dans un verre.
Versez la crème fluide très froide avec le sucre glace dans la cuve du siphon, ajoutez 2 cartouches de gaz et percutez. Secouez vivement, puis réservez au frigo.
Préparez un caramel brun avec le sucre poudre et l'eau. Ajoutez la crème en faisant attention aux projections. Réservez.
Faites éclater les grains de maïs en pop corn.
Dans chaque cornet, déposez un peu de pop corn, recouvrez d'un filet de caramel, puis déposez un nuage de chantilly, recouvrez à nouveau de pop corn, et nappez de caramel.
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Une portion (env. 280 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 36,8 g
Lipides 28,3 g
Publié par Les petits plats du Prince
