Cygnes trop choux
De très jolis cygnes en pâte à choux pour les gourmands
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4 Oeufs150 G de farine100 G de beurre25 Cl eau1 C. Café de sel20 Cl de crème fleurette très froide50 G de sucre glace + 1 c. À soupe pour le décor1 Sachet de chantifix
Préparation:
Pesez et mesurez les ingrédients
Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et laissez fondre dans l’eau chaude
Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt
Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule
Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier
Incorporez les œufs 2 par 2 en travaillant avec le fouet du robot Attendez que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajoutez le suivant
Versez la pâte dans une poche à douille avec la douille cannelée
Préchauffez le four à 180° C. Déposez la pâte à choux sur du papier sulfurisé en forme ovale, puis faites cuire 30 minutes. Réservez.
Faites la même chose pour les cous des cygnes que vous formerez en déposant de la pâte en forme de point d'interrogation et en utilisant la douille lisse, et faites les cuire 20 minutes.
Montez la crème en chantilly avec le sucre et le chantifix.
Découpez les choux en 2 puis la moitié supérieure en 2. garnissez les choux avec la crème chantilly. Déposez les ailes et le cou sur chaque cygne.
Saupoudrez avec le sucre glace.
Mots-clés: chantilly, crème fouettée, cygnes, pâte à chou
Une portion (env. 120 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 19,2 g
Lipides 16,8 g
Publié par Les petits plats du Prince
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
cuisineenfolie
C'est vraiment magnifique, bravo !