Gelée de mûres du jardin
Une délicieuse gelée de mûres, extrêmement simple à réaliser !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 Kg de mûres sauvages700 À 800 g de sucre1 Verre d'eau
Préparation:
Rincez rapidement vos mûres pour enlever les brindilles et les feuilles qui auraient pu coller aux baies.
Mettez les mûres dans un fait tout avec un verre d'eau, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes le temps que les baies éclatent et rendent leur jus.
Versez les fruits dans le bol d'un blender et mixez le tout. Passez au tamis pour ne récupérer que le jus et enlever toutes les graines. Ne jetez pas ces graines, elles vous serviront si vous le souhaitez, pour aromatiser un vinaigre.
Pesez le jus recueilli et pesez 60 à 70% de ce poids en sucre en poudre. Mélangez le jus et le sucre. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes.
Lorsqu'une goutte de gelée fige sur une assiette froide, la cuisson est terminée.
Remplissez les pots avec la gelée chaude, puis fermez hermétiquement. Laissez refroidir puis étiquetez et entreposez vos pots dans un endroit sec et sombre.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 81,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Je vais bientôt pouvoir cueillir les miennes. Une bonne confiture c'est délicieux mais ce que je préfère c'est un gros bol de mûres saupoudrées généreusement de sucre et là c'est les papillons dans le ventre! Bises. Et bravo encore pour la photo !