LANGOUSTE COMME EN BELLEVUE POUR REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE
Un met de luxe pour un repas de Roi...la langouste s'invite à la St Sylvestre !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
- 1 langouste cuite par personne
- 1 oeuf par personne
- 1 ananas Victoria pour 2
- tomates cerises
- 1 sachet de préparation pour gelée au madère
- mayonnaise
- feuilles de salade verte
Préparation:
Un met exceptionnel, que l'on peut se permettre en ce réveillon de la St Sylvestre, puisque nous réveillonnerons en tête à tête...
Faire cuire les oeufs durs.
Préparer la gelée selon les instructions du paquet.
Découper la langouste par le dessous de la queue, en prenant garde de bien garder la carapace intacte.
Couper la queue en rondelles d'environ 1, 5 cm de large.
Enduire les morceaux de langouste de gelée refroidie mais encore liquide, à l'aide d'un pinceau.
Couper l'ananas en 2 et vider les écorces, réserver la chair.
Déposer les feuilles de salade sur l'assiette.
Déposer la coque d'ananas côté écorce sur le dessus, puis fixer la langouste sur l'ananas.
Disposer les rondelles de langouste en alternant avec les rondelles d'oeuf dur.
Décorer avec les tomates cerises.
Disposer les morceaux d'ananas.
Déposer un peu de mayonnaise.
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lafeecrochette
Superbe recette !
katcelau
HOUAAA SUPERBE § BIIZZ ET TRES BONNE ANN2E
jeanmerode
superbe recette, belle présentation