NEMS AUX CREVETTES
Bientôt le Nouvel An chinois !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients :
400 g de crevettes roses décortiquées
200 g de vermicelle de riz (cheveux d’ange)
150g de carottes rapées
1 sachet de champignons noirs
1 oignon
1 œuf
Sel, poivre
1 paquet de galettes de riz
Sauce soja, citron, sauce nuoc mam, sucre
Préparation:
Recette :
Faire tremper les champignons séchés dans un peu d’eau tiède, les laisser se réhydrater environ 10 mn, puis les sortir, les sécher et les découper en lanières fines.
Faire tremper les cheveux d’ange dans de l’eau tiède, puis égoutter et couper finement.
Hacher l’oignon
Hacher les crevettes et réserver.
Mélanger dans un saladier le hachis de crevettes, les cheveux d’ange, les carottes râpées, et les champignons. Ajouter l’oignon, le sel, le poivre et l’œuf. Bien mélanger et laisser reposer au frigo 1 h.
Prendre les galettes de riz et les baigner dans de l’eau sucrée, une par une jusqu’à ce qu’elle soit transparente. Bien l’égoutter et positionner sur un torchon propre humide.
Prendre une cuiller de farce, l’éponger dans du papier sopalin et la déposer sur la partie basse de la galette (pas sur le bord), puis rouler le bord supérieur sur la farce, rabattre les 2 côtés et continuer en roulant vers le bas en serrant bien.
Laisser reposer au frais.
Cuisson : plonger les nems un par un dans de l’huile de friture pas trop chaude (sinon ils éclatent).
Pour la sauce, mélanger 1 cuiller à soupe de miel avec le citron et la sauce soja, ajouter une cuiller de nuoc mam, bien mélanger.
Servir avec des feuilles de salade, de la menthe fraiche si vous en avez, et la sauce.
Pour la recette en images, cliquer ici
Une portion (env. 110 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 14,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
marie-jo, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Isa
Minimum 1h de preparation réelle mais 30 min dans la recette....comment comprendre? Sinon cette recette donne envie d'essayer!
marie-jo
j aime bcp les nems ta recette me parait bien bonne ....je te la pique merci du partage biz
Les petits plats du Prince
merci pour vos commentaires ! Je vous souhaite un joli moment de cuisine
joieetsoleil
superbe recette de nems. j'ai jamais essayer . je prends ta recette pour essayer s'est quand même meilleur quand c'est fait maison. merci
rosinette
Très bien expliquer ça donne envie tes nems
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon, on a eu la meme idée, biz
Invité
Très beau ses nems