Sirop de melon
Un sirop à glisser dans les desserts, les boissons, ou pourquoi pas à l'apéro ?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour réaliser ce sirop, il vous faudra :
- 1 melon bien mûr et sucré
- 1 l d'eau
- 1 kg de sucre
Après avoir réalisé votre melon confit, vous récupérerez le sirop de trempage des tranches de melon.
Préparation:
Pour la recette du melon confit, cliquer ici
Portez le sirop à ébullition, puis maintenez au petit bouillon pendant 30 minutes.
Mettez ensuite en bouteille le sirop bouillant à l'aide d'un entonnoir.
Fermez hermétiquement. Conservez au frigo sauf si vous pouvez stériliser vos bouteilles.
Je fais un test cette année, en retournant une bouteille, comme la confiture. Je vous dirai ce qu'il en est d'ici la fin de l'année au niveau de la conservation.
Astuce : Pour un cocktail très chic, pensez à préparer des billes de melon que vous mettrez au congélateur : elles serviront de glaçons et décoreront joliment vos verres...
Une portion (env. 200 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 96,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
2 commentaires
Les petits plats du Prince
Le Gers est producteur de melon, c'est un melon de type charentais. vous avez le lien dans la recette
Véro
Bonjour,
Comment, quand et quelle quantité de melon incorporez vous pour obtenir le sirop svp ?
Merci beaucoup