SOLE MEUNIERE AUX CAPRES ET JUS DE CITRON
Une recette traditionnelle de la gastronomie française : la sole meunière !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Soles100 G de beurre2 C. À soupe de farine1 C. À soupe de capres1 Jus de citron1 Bouquet de persilSel et poivre
Préparation:
Otez la peau des soles (ou faites-le faire par votre poissonnier), videz les poissons, coupez les nageoires et la queue.
Farinez les poissons.
Faites fondre le beurre, et lorsqu'il est mousseux, déposez chaque sole et faites les cuire environ 3 à 5 min (en fonction de leur grosseur) sur un côté.
Retournez délicatement chaque sole pour les faire cuire sur l'autre face encore 3 à 5 min en arrosant très régulièrement avec le beurre.
Ajoutez le persil et les capres.
Déglacez avec le jus de citron, salez et poivrez.
Servez avec des pdt vapeur ou du riz.
Publié par Les petits plats du Prince
2 commentaires
rosinette
Super la sole j' adore
0214babou
La sole... Quel bonheur ! Merci