Spaghettis aux coques
Un délice à déguster en bord de mer !
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de coques 400 g de spaghettis 30 cl de crème20 cl de vin blanc sec2 jaunes d'oeufs 1 oignon1 bouquet de basilic 50 g de beurre Sel et poivre
Préparation:
Préparation :
Dans un premier temps rincez les coques à l eau claire plusieurs fois pour ôter le sable.Faites les ensuite ouvrir dans une casserole avec le vin blanc le beurre et l oignon coupé en dés. Decoquillez les coques sauf quelques unes pour la déco.
Filtrez le jus pour ôter le dernier sable rendu.
Battre dans un bol les jaunes d oeufs la crème. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes.
Dans les dernières minutes faites réchauffer le jus rendu par les coques. Ajoutez la crème et les coques décortiquées. Laissez épaissir à feu doux.
Ajoutez le basilic ciselé.
Egouttez les pâtes et nappez de la sauce aux coques. Decorez des coques entières et d un bouquet de basilic.
Servez très chaud avec une coupe de parmesan.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 671 kcal
Protéines 29,6 g
Glucides 4,2 g
Lipides 46,4 g
Publié par Les petits plats du Prince
Merci !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Kilomètre-0
oui en plus en ce moment, il y a de grandes marées
Un régal