TARTINE SOLEIL
Une tartine qui amène le soleil dans les assiettes !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Poivrons oranges 2 Tranches de truite fumée Du pesto de poivron 1 Orange 1 Carotte 2 Gousses d'ail Huile d'olive Des tartines de pain de campagne Sel, poivre, moutarde
Préparation:
Faire griller les poivrons et les peler.
Couper les poivrons en dés, les faire revenir dans un fond d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail coupées en dés - Réserver.
Couper la truite fumée en lamelles et réserver.
A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles dans la carotte, mettre à cuire 5 mn dans une eau salée bouillante, puis jeter dans un bol d'eau glacée, et réserver.
Eplucher l'orange au dessus d'un bol, sortir les suprèmes.
Faire griller les tartines de pain.
Déposer une couche de pesto de poivron, recouvrir des dés de poivrons froids, puis des lamelles de truite.
Ajouter les suprèmes d'orange et finir avec les tagliatelles de carotte.
Dans un bol, mettre la moutarde, le sel et le poivre, ajouter le jus de l'orange, bien mélanger et assaisonner la tartine.
Pour la recette en images et le pesto de poivrons, cliquer ici
Une portion (env. 320 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,1 g
Lipides 18,9 g
Publié par Les petits plats du Prince
