TIMBALE DE RIZ AUX FRUITS DE MER
Un délicieux plat de fruits de mer pour recycler un reste de moules marinières
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Reste de moules marinières avec leur jusQuelques crevettes roses1 Pavé de cabillaud1 Poivron rougeTranches de chorizo20 Cl de crème2Cs curcuma130G de riz
Préparation:
Décortiquer les moules, récupérer le jus et réserver.
Couper le poivron en dés, décortiquer les crevettes, sauf 2 par personne pour la décoration.
Faire pocher le pavé de cabillaud dans de l'eau salée, puis effeuiller et réserver.
Faire revenir le poivron et les tranches de chorizo découpées en lamelles dans un fond d'huile d'olive, ajouter les moules et les crevettes.
Dans une casserole, mélanger le jus des moules avec la crème et le curcuma, porter à ébullition, puis ajouter aux fruits de mer, laisser réduire.
Faire cuire le riz et dresser en couronne, mettre les fruits de mer au centre, décorer avec les crevettes entières, et servir bien chaud.
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Savoureuse recette!
Notre am❤ur de cuisine
Délicieuse assiette