La Tarte au citron: DELICIEUSE
Une recette de tarte très facile par sabrin d'orientissime
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une pâte sablée maison (voir recette ici)5 œufs moyens5 citrons1/4c. à café de sel200g de sucre100g de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C/th. 6. Abaissez la pâte en cercle sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte beurré, à fond amovible, de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette, garnissez de haricots sec et faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Enlevez les haricots secs et faites cuire au four pendant 15 minutes de plus. Sortez le fond de tarte au four et démoulez-le. Laissez refroidir.
Râpez le zeste des citrons et réservez. Coupez les citrons en deux et pressez les puis versez le jus dans une casserole.
Portez le jus de citron à ébullition. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sel, le sucre et les zestes de citrons au fouet électrique. Versez progressivement le jus de citron chaud en fouettant sans cesse. Une fois le jus de citron incorporé, transférez le mélange dans une casserole propre et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois.
Transférez cette crème au citron dans un saladier et incorporer progressivement le beurre en mélangeant avec la cuillère en bois. Versez la préparation sur le fond de tarte et laissez prendre au réfrigérateur au moins 2 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mots-clés: citron, dessert, sablée, tarte, tarte au citron
Une portion (env. 180 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 26,3 g
Lipides 21,1 g
Publié par sabrin d'orientissime
Votes
swissangeles, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, brugnon et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
104 commentaires
Invité
Bonjour,
La tarte a l'air délicieuse hmmm, je pense la réaliser demain ... mais j'ai une question: étant donné que je n'aime pas que l'on sent le goût de l'oeuf, j'aimerai savoir si le goût est "dissimulé" ?
sabrin d'orientissime
le beurre doit etre mou, il va fondre dans la préparation chaude
Invité
le beurre doit il etre foundu??? merci
Invité
recette testée ce soir et très appréciée par tout le monde !
rien à changer c'est très bon, merci pour la recette
sabrin d'orientissime
bonjour sarah je viens de lire le message. pour répondre à la question, j'ai jamais essayé mais qui ne tente rien n'a rien
Sarah
Est c ke on peut faire une tarte sans oeuf ? Merci ! PS: Nous sommes dimanche et tout les magasins sont fermés !!!
Rhody petite souris
J'ai essayé la recette et franchement je dois avouer qu'elle est aussi bonne qu'une tarte achetée en patisserie! J'y ai juste ajouté une meringue italienne une fois la tarte prise au frigo, que j'ai fait griller quelques minutes au four. C'était un plaisir pour les yeux autant que pour les papilles.
Merci pour cette excellente recette, je n'ai pas touché aux proportions et c'était génial! (Je faisais des tartes au citron dont la recette ne comprenait pas de zestes de citron car je trouvais qu'on les sentait trop même après cuisson. Mais avec cette recette, les zestes sont passés inaperçus! Magnifique!)
sabrin d'orientissime
oui les 5 oeufs entiers
Rhody petite souris
Ca à l'air super bon!!
Mais les 5 oeufs...tous les 5 entiers?
Merci
marwa
wawwwwwwwwwwwwwwwww.extra.