Mon royal au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par sabrina.gh
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la dacquoise:60g poudre d'amandes130g de sucre15g de farine2 blancs d'oeufs1 cac de chocolat en poudre
Pour le feuillete praline200g de pralinoise90g crepes dentelle40g pralin
Pour la mousse au chocolat:75g de sucre3 jaunes d'oeufs200g chocolat patissier30cl de creme liquide
Préparation:
Commencez par preparer la dacquoise. Tamisez la farine la poudre d'amandes 60g de sucre et le chocolat en poudre.
Montez les blancs en neige lorsqu'ils commencent a mousser rajoutez le restant de sucre, puis incorporez les ingredients tamises.
Melangez delicatement et versez dans un moule a fond amovible.
Enfournez 10 min a 220°c la porte du four legerement ouverte.
Laissez refroidir et pendant ce temps preparez le feuillete praline.
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes incorporez les crepes gavotte ecrasees et le pralin. Melange et etalez sur la dacquoise en insistant sur la peripherie, lissez.
Pour la mousse au chocolat battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec 2 cas d'eau chaude. Le melange doit tripler de volume et devenir leger et mousseux. Fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez au melange precedent.
Fouettez la creme en chantilly et incorporez a la preparation chocolatee. Versez cette mousse dans le moule, tapotez le plat pour chasser l'air.
Reservez au frais minimum 2h.
Saupoudrez de cacao avant de servir et decorez, bonne degustation !
Montez les blancs en neige lorsqu'ils commencent a mousser rajoutez le restant de sucre, puis incorporez les ingredients tamises.
Melangez delicatement et versez dans un moule a fond amovible.
Enfournez 10 min a 220°c la porte du four legerement ouverte.
Laissez refroidir et pendant ce temps preparez le feuillete praline.
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes incorporez les crepes gavotte ecrasees et le pralin. Melange et etalez sur la dacquoise en insistant sur la peripherie, lissez.
Pour la mousse au chocolat battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec 2 cas d'eau chaude. Le melange doit tripler de volume et devenir leger et mousseux. Fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez au melange precedent.
Fouettez la creme en chantilly et incorporez a la preparation chocolatee. Versez cette mousse dans le moule, tapotez le plat pour chasser l'air.
Reservez au frais minimum 2h.
Saupoudrez de cacao avant de servir et decorez, bonne degustation !
Mots-clés: Dacquoise.mousse au chocolat.chocolat.pralinoise.royal.trianon.gavotte.pralin.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 50,5 g
Lipides 22,0 g
Publié par sabrina.gh
2 commentaires
choupette two
royal !!
merci bisette !!
patricia
sa a l'air délicieux merci bizz