Muesli (ou granola) maison
Une recette de plat originale par Sabrin@
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un gros pot type boîte de lait en poudre pour bébé :, 200g de flocons d'avoine (2 tasses 1/2), 200g de flocons de blé (2 tasses 1/2), 30g de quinoa soufflé (1 tasses 1/2), 20g de sucre de canne complet (ici du Rapadura), 60ml de jus de fruits sans sucre ajoutés (oranges, pommes ou autre) (L'idée vient de Rose Bakery. Ca permet de mettre moins de sucre), 50g de noix de coco râpée ou en lamelles (2/3 de tasse environ), 70g de pépites de chocolat à 70% de cacao (2/3 de tasse), 60g de noisettes coupées en 2 ou en morceaux (1/2 tasse), 60g d'amandes coupées en morceaux (1/2 tasse), 30g de pistaches (1 bonne poignée), 50g de cranberries (ou de raisins secs) (1 bonne poignée), 30g de figues séchées (2 grosses figues) ou de dattes
Préparation:
Mélangez les flocons avec le sucre, le jus de fruits, les noisettes, les amandes et les pistaches puis faites griller le tout dans un wok ou dans une poêle pendant 5 minutes environ. Mélangez à nouveau, laissez refroidir et versez le tout dans un gros pot.
Mélangez constamment afin de ne pas voir le mélange brûler dans le fond.
Incorporez la noix de coco et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes environ puis éteignez le feu.
Ajoutez les pépites de chocolat. Elles doivent légèrement fondre dans le mélange (huuummm…ça sent bon !).
Mélangez puis incorporez les cranberries et les figues coupées en petits morceaux.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le sucre par du jus de fruits (comme Rose Bakery) ou inversement. Ou également par du miel, du sirop d'érable ou d'agave…
- Si vous ne mettez pas de fruits secs (figues, cranberries, raisins secs, dattes ou abricots…), augmentez un peu la quantité de sucre ou de jus de fruits.
- Vous pouvez remplacer certains oléagineux par d'autres ou ajouter des noix de pécan, de macadamia ou autre aux amandes, noisettes et pistaches.
- Vous pouvez utiliser un mélange de 5 ou 7 flocons différents déjà prêt (se trouve en magasin bio).
- Pour ce qui est de la composition, c'est comme vous aimez et avec ce que vous avez sous la main !
Pour voir l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/06/04/muesli-ou-granola-maison/
Mots-clés: amandes, chocolat, cranberries, dattes, figues, flocons d'avoine, flocons de blé, granola, jus de fruits, muesli, noisettes, noix de coco, pistaches, quinoa soufflé, Rapadura, sucre de canne complet
Une portion (env. 100 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 17,3 g
Lipides 18,3 g
Publié par Sabrin@