Bugnes moelleuses
Une recette de dessert originale par Sabrin@
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250G de farine 50G de beurre 2 Oeufs 50G de sucre 1/2 Sachet de levure boulangère (1cc)
Préparation:
A la MAP 5. Saupoudrez de sucre glace. Pour la suite, regardez la partie “A la main”.
1. Versez les oeufs légèrement battus, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et la farine. Faites un puits dans la farine et déposez-y la levure boulangère.
Lancez le programme pâte.
2. A la fin du pétrissage, sortez la pâte de la MAP et laissez-la doubler de volume 3 heures minimum (toute une nuit, c'est mieux).
3. Etalez au rouleau sur 2 ou 3 mm d'épaisseur et coupez des losanges (ou plutôt des parallélogrammes), faites une fente verticale au milieu (elle ne doit pas être face aux angles mais face aux côtés) puis passez un des angles dans la fente.
4. Faites frire. Attention, les bugnes cuisent très vite (environ 2 minutes de chaque côtés).
Versez la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Faites un puits dans la farine et déposez le beurre coupé en morceaux et les oeufs. Délayez la levure boulangère dans un peu de lait (1/4 de verre environ) et versez-la sur les oeufs et le beurre. Mélangez le tout.
- Vous pouvez ajoutez à la pâte des zestes de citron ou d'orange, ou de la vanille.
- Si votre pâte est collante (selon la grosseur des oeufs), n'hésitez pas à ajouter de la farine.
Pour voir l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/tag/bugnes/
Mots-clés: bugnes, levure boulangère
Une portion (env. 60 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 27,9 g
Lipides 6,3 g
Publié par Sabrin@
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
julie81
même en dehors du carnaval, nous adorons le bugnes !
aléria
Mmmmmmm troop bonne recette j'ai juste doublé les mesures et ajouté un peu plus de sucre et 3cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger mais je pense qu'on peut en rajouter encore une.. (Chacun ses goûts) et rajouter de la farine pour la texture..
Au tooooooop merciii pour ce partage ??
Marie Pierre de Bérinès
J'ai doublé les proportions mais il faut rajouter un peu de sucre.
J'ai également coupé la farine avec de la maïzena et parfumer ma pâte avec du kirsch. Quel régal.
Invité
trop bonne mes petit garçon on adoré