Cailles aux kiwis

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Bonjour !

J'ai trouvé cette recette sur le site de goosto .fr et je n'aie eu qu'une envie : la tester !
Non seulement elle est rapide et facile à cuisiner mais le gout en est délicieux et très raffiné !
pour 4 pers
préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Il faut :
4 belles cailles
4 gros kiwis
2 échalotes ( pour moi 3)
3 càs de cointreau ( j'ai mis Grand-marnier )
1/2 càc de poivre vert lyophilisé ( j'ai mis 2 càc de poivre vert en conserve )
10 cl de porto blanc ( j'ai mis du porto rouge , n'en n'ayant pas de blanc )
2 càs de crème fraiche ( j'ai mis 25 cl de crème fraiche )
1 pincée de vanille pure
1 càs d'huile
sel et poivre du moulin

Préparation:

Peler les échalotes et hachez-les.
Saler et poivrer l'intérieur des cailles.
Mettez l'huile à chauffer dans uns sauteuse, puis faites dorer les cailles et les échalotes.
Versez le Grand-marnier et flamber, saler, ajoutez le poivre vert et le porto, couvrez et laissez cuire pour 15 mn env.
Pelez les kiwis et coupez -les en rondelles assez épaisses, et lorsque les cailles sont tendres, versez la crème et la vanille, mélangez, puis ajoutez les rondelles de kiwi, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.
Servir très chaud.