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Clafoutis aux asperges blanches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Clafoutis aux asperges blanches ,
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 20 mn à 180 ° ,
Pour 4 pers ,
Il faut :,
1 kg d'asperges blanches ,
2 pieds de cive ,
200 g de lardons fins ,
2 oeufs ,
50 cl de crème liquide ,
20 g de beurre ,noix de muscade ,
sel et poivre du moulin,
Préparation:
Peler les asperges.
Coupez les pointes d'asperges " 10 cm env " et coupez le reste des tiges en rondelles.
Cuisez les pointes d'asperges 5 mn dans de l'eau frémissante ou à la vapeur.
Dans une petite sauteuse mettre à fondre le beurre puis les lardons et la cive émincée et faites revenir cet ensemble pour 7 à 8 mn sur feu doux, poivrez et saler " très " légèrement les lardons étant toujours assez salés.
Mettez cette préparation dans de petits ramequins, puis disposez dessus les pointes d'asperges.
Dans une petite jatte battez les 2 oeufs avec les 50 cl de crème liquide, salez et poivrez légèrementpuis ajoutez une pincée de noix de muscade râpée puis versez cette préparation dans les ramequins.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour 20 mn.
Source : le mag SAVEURS de juin 2009.
Coupez les pointes d'asperges " 10 cm env " et coupez le reste des tiges en rondelles.
Cuisez les pointes d'asperges 5 mn dans de l'eau frémissante ou à la vapeur.
Dans une petite sauteuse mettre à fondre le beurre puis les lardons et la cive émincée et faites revenir cet ensemble pour 7 à 8 mn sur feu doux, poivrez et saler " très " légèrement les lardons étant toujours assez salés.
Mettez cette préparation dans de petits ramequins, puis disposez dessus les pointes d'asperges.
Dans une petite jatte battez les 2 oeufs avec les 50 cl de crème liquide, salez et poivrez légèrementpuis ajoutez une pincée de noix de muscade râpée puis versez cette préparation dans les ramequins.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour 20 mn.
Source : le mag SAVEURS de juin 2009.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha