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Gâteau basque à la crème
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Gâteau basque à la crème
Recette pour 8 pers
Il faut :,,
Pour le gâteau ,
3 oeufs ,
180 g de sucre ,
350 g de farine ,
200 g de beurre ,
2 càs de rhum ,
Pour la crème ,
Il faut :,
200 g de sucre ,
1 oeuf ,
2 càs de farine ,
1/2 litre de lait ,
du rhum pour parfumer ou de la vanille ,
Préparation:
Pour la préparation du gâteau : c'est la même que celui à la cerise noire ci-dessus remplacer la confiture par la crème et surtout bien souder les bords.
Réalisation de la crème.
Mélanger le sucre, l'oeuf battu et la farine à la spatule, incorporer petit à petitle lait sans cesser de remuer, puis mettre sur feu doux jusqu'à obtenir une crème relativement épaisse, ajouter un peu de rhum bien mélanger.
Laisser refroidir avant d'étaler sur la première abaisse.
Source : Le livre d'Euskal Herria.
Réalisation de la crème.
Mélanger le sucre, l'oeuf battu et la farine à la spatule, incorporer petit à petitle lait sans cesser de remuer, puis mettre sur feu doux jusqu'à obtenir une crème relativement épaisse, ajouter un peu de rhum bien mélanger.
Laisser refroidir avant d'étaler sur la première abaisse.
Source : Le livre d'Euskal Herria.
Publié par SACHA - https://www.lesfoodies.com/sacha