Cailles aux kiwis
Une recette de plat proposée par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Bonjour !
J'ai trouvé cette recette sur le site de goosto .fr et je n'aie eu qu'une envie : la tester !
Non seulement elle est rapide et facile à cuisiner mais le gout en est délicieux et très raffiné !
pour 4 pers
préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Il faut :
4 belles cailles
4 gros kiwis
2 échalotes ( pour moi 3)
3 càs de cointreau ( j'ai mis Grand-marnier )
1/2 càc de poivre vert lyophilisé ( j'ai mis 2 càc de poivre vert en conserve )
10 cl de porto blanc ( j'ai mis du porto rouge , n'en n'ayant pas de blanc )
2 càs de crème fraiche ( j'ai mis 25 cl de crème fraiche )
1 pincée de vanille pure
1 càs d'huile
sel et poivre du moulin
Préparation:
Saler et poivrer l'intérieur des cailles.
Mettez l'huile à chauffer dans uns sauteuse, puis faites dorer les cailles et les échalotes.
Versez le Grand-marnier et flamber, saler, ajoutez le poivre vert et le porto, couvrez et laissez cuire pour 15 mn env.
Pelez les kiwis et coupez -les en rondelles assez épaisses, et lorsque les cailles sont tendres, versez la crème et la vanille, mélangez, puis ajoutez les rondelles de kiwi, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.
Servir très chaud.
Mots-clés: Cailles, kiwis, poivre vert
Une portion (env. 370 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 51,5 g
Glucides 14,7 g
Lipides 22,1 g
Publié par SACHA
mamalucia
ma présentation n'était pas aussi belle, mais c'était très bon