Clafoutis aux asperges blanches
Une recette de clafoutis simple et rapide par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Clafoutis aux asperges blanches ,
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 20 mn à 180 ° ,
Pour 4 pers ,
Il faut :,
1 kg d'asperges blanches ,
2 pieds de cive ,
200 g de lardons fins ,
2 oeufs ,
50 cl de crème liquide ,
20 g de beurre ,noix de muscade ,
sel et poivre du moulin,
Préparation:
Peler les asperges.
Coupez les pointes d'asperges " 10 cm env " et coupez le reste des tiges en rondelles.
Cuisez les pointes d'asperges 5 mn dans de l'eau frémissante ou à la vapeur.
Dans une petite sauteuse mettre à fondre le beurre puis les lardons et la cive émincée et faites revenir cet ensemble pour 7 à 8 mn sur feu doux, poivrez et saler " très " légèrement les lardons étant toujours assez salés.
Mettez cette préparation dans de petits ramequins, puis disposez dessus les pointes d'asperges.
Dans une petite jatte battez les 2 oeufs avec les 50 cl de crème liquide, salez et poivrez légèrementpuis ajoutez une pincée de noix de muscade râpée puis versez cette préparation dans les ramequins.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour 20 mn.
Source : le mag SAVEURS de juin 2009.
Mots-clés: Asperges blanches, cive, lardons
Une portion (env. 460 g) :
Calories 488 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 9,1 g
Lipides 36,5 g
Publié par SACHA
2 commentaires
Invité
Que fait on des rondelles des asperges ??
Ce n'est pas précisé
nuage de lait
Je retiens cette recette (pour l'année prochaine, nous venons de terminer les dernières)
bises
jojo