Crème brûlée à la réglisse
Une recette de dessert proposée par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Crème brûlée à la Réglisse ,
La dernière recette de ma saga : Réglisse ,
Préparation : 15 mn + 1 h 30 mn ,
Cuisson : 45 mn ,
Recette pour 4 pers ,
il faut :,
30 cl de lait ,
20 cl de crème liquide ,
40 g de poudre de Réglisse ,
50 g de sucre semoule,
50 g de cassonade ,
Préparation:
Préchauffez le four à 120 °.
Faites bouillir le lait avec la crème et la poudre de réglisse, coupez le feu couvrez et laisser infuser pour 30 mn.
Filtrez le lait avec une passoire fine.
Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils moussent, puis ajoutez le lait en mélangeant au fouet.
Versez ce mélange dans de petits plats résistants au four et faites cuire pour 40 mn jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortez- les du four, laissez-les refroidir complètement puis les mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les sous le gril du four.
Source : Le Magazine Saveurs.
Faites bouillir le lait avec la crème et la poudre de réglisse, coupez le feu couvrez et laisser infuser pour 30 mn.
Filtrez le lait avec une passoire fine.
Dans une jatte fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils moussent, puis ajoutez le lait en mélangeant au fouet.
Versez ce mélange dans de petits plats résistants au four et faites cuire pour 40 mn jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortez- les du four, laissez-les refroidir complètement puis les mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les sous le gril du four.
Source : Le Magazine Saveurs.
Mots-clés: Crème lique, réglisse
Une portion (env. 160 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 35,9 g
Lipides 8,2 g
Publié par SACHA
3 commentaires
Gérard
Juste une omission: les jaunes d'oeufs!
isa
oui, et les oeufs?
Invité
et les oeufs ??????