Endives au gratin à la normande
Une recette de gratin facile et rapide par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Endives au gratin à la normande
J'ai testé avec beaucoup de plaisir ce délicieux plat ; ayant sous la main un superbe Livarot je ne pouvais passer à coté de cette recette ! et puis ce plat colle à la perfection à nos températures hivernales !
Recette pour : 4 pers ,
Il faut : ,
1 kg d'endives ,
1 livarot ( aoc ),
1/2 bouteille de cidre brut ,
2 pommes type golden ,
50 g de beurre ,
2 cas bombées de farine ,
1/4 de litre de lait ,
sel et poivre ,
Préparation:
Faire braiser les chicons au cidre brut, celui-ci " une partie " étant ensuite incorporé à la béchamel, laquelle sera sans fromage.
Ajoutez les 2 pommes coupées en tranches ou en quartiers.
Réalisez votre béchamel et lui incorporer une partie du cidre brut.
Versez dans un plat à gratin, les endives braisées au cidre ainsi que les quartiers de pommes.
Versez dans un plat à gratin, les endives braisées au cidre ainsi que les quartiers de pommes.
Recouvrez le tout de la béchamel au cidre.
Coupez le livarot avec sa croute en fines lamelles que vous disposez sur le dessus du plat.
Enfourez four préchauffé à 180 ° et laissez gratiner le plat pour 25 mn env.
Source : La cuisine d'Amélie par Juliette Nothomb
Source : La cuisine d'Amélie par Juliette Nothomb
Mots-clés: 1 livarot, cidre brut, endives
Publié par SACHA
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