Fiadone sauce caramel citron
Une recette de dessert proposée par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Fiadone sauce caramel citron
pour 6 à 8 pers ,
il faut :,
500 g de brousse fraiche ,
6 oeufs ,
250 g de sucre en poudre ,
1 verre à liqueur d'amaretto ( je n'avais plus de liqueur de citron ou cédrat ...),
un peu d'écorce de citron finement râpé si vous avez ,
Sauce caramel au citron :,
100 g de sucre en poudre ,
2 càs d'eau ,,
le jus d'un citron ,
50 g de beurre froid ,
Préparation:
Battez ensemble les jaunes d'oeufs ; la brousse ; le sucre et la liqueur ou eau de vie de votre choix ainsi que l'écorse de citron, bien, mélanger, monter en neige les 6 blancs d'oeufs puis les ajouter à la préparation précédente, huiler un moule à bords assez hauts, puis y verser la préparation.
Cuisson : 180° pour 45 mn (mon four est à chaleur tournante).
Sauce au caramel.
Faire le caramel avec les 100 g de sucre et les 2 càs d'eau, lorsqu'il commence à colorer, le déglacer avec le jus du citron bien mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition puis retirer du feu, ajouter alors le beurre froid en petits dés et fouettez jusqu'a dissolution du beurre J'ai décoré chaque part de fiadone de sauce caramel avec des fruits confits (poires et écorces d'orange).
Cuisson : 180° pour 45 mn (mon four est à chaleur tournante).
Sauce au caramel.
Faire le caramel avec les 100 g de sucre et les 2 càs d'eau, lorsqu'il commence à colorer, le déglacer avec le jus du citron bien mélanger jusqu'à la reprise de l'ébullition puis retirer du feu, ajouter alors le beurre froid en petits dés et fouettez jusqu'a dissolution du beurre J'ai décoré chaque part de fiadone de sauce caramel avec des fruits confits (poires et écorces d'orange).
Mots-clés: Brousse fraiche
Une portion (env. 220 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 67,2 g
Lipides 10,8 g
Publié par SACHA
2 commentaires
Cavalle
Tout à fait à mon gout....
Quelles belles recettes!
Hilda
ça a l'air bon ça!! miam miam