Gelée de chocolat au gingembre confit

Une recette de dessert chocolatée par SACHA

  • Recette de cuisine 3.60/5
3.6/5 (5 votes)
2 Commentaires
187

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Gelée de chocolat au gingembre confit
A l'origine cette recette est réalisée avec des noisttes mais je lui ai préféré le gingembre confit car le mariage en est vraiment décieux et plus réactif pour les papilles , ( moins plat qu'avec des noisettes )
pour 4 verrines,

il faut :,
100 g de chocolat noir ,
1 càs de cacao en poudre " j'ai mis 3 càs de cacao non sucré du commerce équitable ",
60 g de noisettes hachées " j'ai mis du gingembre confit ",
3 feuilles de gélatine,
40 cl de lait ,
30 cl de crème fraiche liquide,
100 g de sucre en poudre ,

Préparation:

Dans une casserole versez les 40 cl de lait et les 30 cl de crème, faites chauffer sans atteindre l'ébullition.
Retirez du feu at ajoutez-y les 100 g de chocolat noir réduit en copeaux ou petits morceaux ainsi que le cacao et fouettez vivement.
Mettre ce lait chocolaté de coté en le recouvrant.
Faitez tremper les 3 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 mn, puis les égoutter en les pressant entre vos mains puis les ajouter au lait chocolaté mis de coté ainsi que les 100 g de sucre, bien mélanger le tout soigneusement, attendre que cette préparation refroidisse, puis en remplir les verrines puis placer celles-ci au réfrigérateur pour une nuit.
Le lendemain, terminer ces verrines en les décorant de gingembre confit puis servir.
Source : Entremets gourmands éditions Atlas.
lien:http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/

Une portion (env. 240 g) :
Calories 621 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 39,0 g   Lipides 41,4 g  

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2 commentaires

annick

Hum!!!je fond pour les desserts tout choco.Merci et bonne soirée.

malamaire

vive le chocolat, encore, encore, encore!!!!

Ils ont envie d'essayer

 187Invité, Invité et 185 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.