Moelleux au café
Une recette de dessert simple et rapide par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Source: petits gateaux /Marabout coté cuisine,
Pour 6 moelleux,
il faut :
1 1/2 de càs de café lyophilisé,
90 g de crème fraiche ,
125 g de beurre doux ,
165 g de cassonade ,
2 oeufs ,
155 g de farine à levure incorporée,
Sauce au café ,
2 càc de café lyophilisé,
165 g de cassonade,
Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° et beurrer 6 moules à cake de 50 ml.
Délayer le café dans 2 càs d'eau frémissante, laisser refroidir, puis ajouter la crème fraiche et remuer soigneusement.
Batter en crème au fouet électrique, le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs un par en fouettant après chaque addition, incorporer la farine, en alternance avec le mélange à la crème, puis répartissez cette pâte dans les moules, cuire 25 mn.
Pour la sauce au café :
Mélanger le café, le sucre et 170 ml d'eau dans une petite casserole, laisser dissoudre le tout puis le porter à ébullition, aux premiers bouillons retirer du feu, verser cette sauce brûlante sur les gâteaux chauds encore dans leurs moules, puis laisser refroidir.
Délayer le café dans 2 càs d'eau frémissante, laisser refroidir, puis ajouter la crème fraiche et remuer soigneusement.
Batter en crème au fouet électrique, le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs un par en fouettant après chaque addition, incorporer la farine, en alternance avec le mélange à la crème, puis répartissez cette pâte dans les moules, cuire 25 mn.
Pour la sauce au café :
Mélanger le café, le sucre et 170 ml d'eau dans une petite casserole, laisser dissoudre le tout puis le porter à ébullition, aux premiers bouillons retirer du feu, verser cette sauce brûlante sur les gâteaux chauds encore dans leurs moules, puis laisser refroidir.
Mots-clés: café
Une portion (env. 130 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 70,9 g
Lipides 22,8 g
Publié par SACHA
bounne
le gâteau est très bon en lui même mais la sauce que l'on coule dessus à la fin est beaucoup trop sucré et n'a pas assez le gout de café à mon gout, la prochaine fois je mettrais moins de sucre et peu être 2 ou 3 expresso à la place du café lyophilisé.