Moelleux de butternut aux amandes
Une recette de dessert très facile par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Moelleux de butternut aux amandes
La recette initiale était pour du potiron , mais je lui ai préféré le butternut car plus délicat en goût et texture
Pour 6 pers :
Préparation et cuisson : 1 h 15 mn
Il faut :,
700 g de pulpe de butternut ,
3 càs de miel ,
50 g de sucre en poudre ,
50 g de poudre d'amande ,
2 càs rases de maïzena ,
1 citron non traité ,
1 orange non traitée ,
3 oeufs ,
Pour le moule :,
1 noix de beurre ,
Préparation:
Faites cuire pour 20 mn au cuiseur vapeur la courge pelée et coupée en gros cubes.
Pendant ce temps, mettez la poudre d'amande dans une poêle anti-adhésiveet faites-la blondir tout en la remuant à l'aide d'une spatule, puis laisser refroidir.
Allumer le four à 140 °.
Laver le citron ainsi que l'orange et râper leur zeste.
Beurrer un moule.
Lorsque la courge est cuite mixer-la pour la réduire en fine purée.
Dans une jatte, casser les 3 oeufs, y ajouter le sucre fouetter pour que le mélange blanchisse puis ajouter le miel bien mélanger de nouveau et ajouter la maïzena fouetter de nouveau et ajouter les zestes de citron et d'orange, la poudre d'amande grillée et la purée du butternut.
Verser cette préparation dans le moule beurré et glisser-le au four.
Cuire pour 50 mn.
Laisser refroidir puis le servir dans le plat.
Source : Les légumes oubliés d'Elisabeth Scotto.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/
Pendant ce temps, mettez la poudre d'amande dans une poêle anti-adhésiveet faites-la blondir tout en la remuant à l'aide d'une spatule, puis laisser refroidir.
Allumer le four à 140 °.
Laver le citron ainsi que l'orange et râper leur zeste.
Beurrer un moule.
Lorsque la courge est cuite mixer-la pour la réduire en fine purée.
Dans une jatte, casser les 3 oeufs, y ajouter le sucre fouetter pour que le mélange blanchisse puis ajouter le miel bien mélanger de nouveau et ajouter la maïzena fouetter de nouveau et ajouter les zestes de citron et d'orange, la poudre d'amande grillée et la purée du butternut.
Verser cette préparation dans le moule beurré et glisser-le au four.
Cuire pour 50 mn.
Laisser refroidir puis le servir dans le plat.
Source : Les légumes oubliés d'Elisabeth Scotto.
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/
Mots-clés: amandes en poudre, butternut, courge butternut, miel
Une portion (env. 220 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 32,6 g
Lipides 8,7 g
Publié par SACHA
6 commentaires
Gislaine
Super goûteux ! J'ai rajouté un peu de canelle et prolongé la cuisson de 5 mn. A refaire pourquoi pas en ajoutant des petits dès de pommes.
isabelle
bonjour vous le proposez comment en entrée ,plat ou dessert ?
campanule
merci sacha et bonne soirée
Invité
très bon, même si j'ai oublié la maïzena
Cécile
Bon et simple à réaliser. Je diminuerai le miel la prochaine fois car il domine un peu trop à mon goût.
lory
cette recette me plait beaucoup!Je vois que tu aime aussi le potimarron...j'adore!!