Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer au blender les mangues avec le fromage battu, le gingembre râpé et le sucre et les feuilles de gélatines ramollies mais bien essorées entre vos mains.
Dans une jatte monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron, lorsque ceux-ci deviennent ferme ajouter le sucre vanillé.
Incorporer ces blancs en neige à la précédente préparation à la mangue.
Dans une jatte fouettez la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la mousse de mangue.
Répartir cette mousse dans des verres.
J'ai fait une version ou j'ai ajouté " c'est de saison " des fraises fraiches.
Réfrigérer pour 2 heures.
Juste avant de servir ajouter un peu d'amandes caramélisées.
Servir
*j'ai également fait une version sans sucre ! C'est tout aussi délicieux.... Mais le gingembre ressort beaucoup plus
2 commentaires
anick
très esthétique dans le verre tulipe c'est une bonne gourmandise
catounette
Parfait pour mon diabète la version sans sucre.Très joli dessert plein de saveurs comme j'aime.