Petites crèmes brûlées au chèvre frais
Le mariage romarin/chèvre est un vrai délice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Petites crèmes brûlées au chèvre frais
Recette pour 4 pers grands amateurs de chèvre !,
Préparation : 15 mn ,
Cuisson : 25 mn à 120 ° ,
Réfrigération : 4 heures ,
Il faut :,
40 cl de lait de chèvre se trouve également très failement au rayon frais des grandes surfaces "
4 jaunes d'oeufs,
200 g de fromage frais de chèvre ,
60 g de sucre en oudre
4 càs de cassonade ,
3 branchettes de romarin frais,
Préparation:
Préchauffé le four à 120 ° et préparez un bain-marie.
Faites chauffer le lait de chèvre à feu doux en y ajoutant le romarin frais, juste avant l'ébullition de celui-ci stopper le feu puis couvrez pour laisser infuser pour 15 mn.
Dans une jatte fouettez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et le fromage de chèvre frais.
Retirez le romarin du lait et versez celui-ci dans la jatte tout en mélangeant.
Versez cette crème obtenue dans 4 ramequins individuels larges et d'une hauteur de 2 cm " maximum ".
Placez ces ramequins au bain-marie et enfournez pour 25 mn " les crèmes doivent être juste prises.
Laissez refroidir les crèmes puis placez-les au réfrigérateur pour 4 heures.
Juste avant de les servir saupoudrez chaque crème d'une càs de cassonade et faites caraméliser sous le gril du four.
Le mariage romarin/chèvre est un vrai délice... Il faut aimé également le mariage chèvre et sucré.
Mots-clés: fromage frais de chèvre, Lait de chèvre, romarin
Une portion (env. 200 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 27,4 g
Lipides 7,8 g
Publié par SACHA
Invité
Ecoeurant, trop sucré, meilleur sans les 200gr de chèvre frais