Poulet à la citronnelle

Ingrédients (2 personnes):

Poulet à la citronnelle
En faisant mes courses sur Brest hier , j'ai trouvé avec bonheur un peu de citronnelle , j'aime beaucoup cette délicate odeur dans les plats c'était le bon moment pour faire cette délicieuse recette trouvé chez 1001 recettes que j'avais mise de coté en attente
Cette recette est facile ; rapide à faire ce plat n'est que délice .....
Il faut :,
Pour 2 pers ,
2 filets de poulet coupés en morceaux ,
2 càs de sauce de poisson ,
3 gousses d'ail dégermées puis écrasées,
1 càs de curry madras ,
1 pincée de sel ,
1 càs de sucre ,
1 petite boite de champignons de Paris ,
3 cas d'huile ,
les parties blanches de 3 bâtons de citronnelle qui vous couperez en rondelles ,
1 échalote émincée finement ,
3 petits piments rouges épépinés et émincés ,
ciboulette ciselée finement pour la présentation des bols ,
Pour le caramel ,
Il faut :,,
4 cas d'eau ,
2 càs de sucre en poudre ,