Salade de choucroute crue aux moules
Une recette de salade simple et rapide par SACHA
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Salade de choucroute crue aux moules
Recette pour 4 pers,
Il faut :,
500 g de choucroute crue,
400 g de moules cuites et décortiquées,
2 oignons,
1.5 dl d'huile d'avocat,
1 dl de vinaigre balsamique blanc,
3 càs de worcestershire sauce,
1 bouquet de persil plat et de ciboulette,
sel et poivre du moulin,
Préparation:
Laver la choucroute pour s'assurer qu'elle ne soit pas trop acide puis la laisser s'égoutter dans une passoire.
Peler et couper finement les oignons.
Ciseler les herbes grossièrement.
Dans un plat creux, mélanger, l'huile d'avocat, le balsamique, la wocesterschire sauce l'oignon émincé, les herbes ciselées, le sel et le poivre bien mélanger puis y ajouter la choucroute crue ainsi que les moules cuites et décortiquées, mélanger de nouveau et servir dans despetits bols individuels.
Il m'arrive aussi de rajouter lorsque j'en ai sous la main des petits cubes de saumon frais cuits ou des petites lanières de saumon fûmé.
Peler et couper finement les oignons.
Ciseler les herbes grossièrement.
Dans un plat creux, mélanger, l'huile d'avocat, le balsamique, la wocesterschire sauce l'oignon émincé, les herbes ciselées, le sel et le poivre bien mélanger puis y ajouter la choucroute crue ainsi que les moules cuites et décortiquées, mélanger de nouveau et servir dans despetits bols individuels.
Il m'arrive aussi de rajouter lorsque j'en ai sous la main des petits cubes de saumon frais cuits ou des petites lanières de saumon fûmé.
Mots-clés: choucroute crue, moules, salade
Une portion (env. 350 g) :
Calories 592 kcal
Protéines 20,9 g
Glucides 10,5 g
Lipides 45,3 g
Publié par SACHA
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