Soufflés au chèvre frais
Une recette d'entrée maison par SACHA
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pers ,
préparation : 25 mn ,
cuisson : 20 mn ,
il faut :,
60 g de farine ,
60 g de beurre ,
1/2 l de lait 1/2 écrémé ,
200 g de chèvre frais ( type petit Billy ,),
6 oeufs ,
noix de muscade fraichement moulue ,
sel , poivre fraichement moulu ,
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélanger, puis versez le lait lentement, sans cesser de remuer pour éviter les grumaux, ajoutez le chèvre frais en petits morceaux, salez ; poivrez, et ajoutez la noix de muscade (le résultat est une béchamelle au chèvre).
Retirez du feu, laissez tiedir.
Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et en dernier ajoutez les blancs qui auront été montés en neige.
Beurrez des ramequins individuels, les remplir aux deux tiers.
Cuire à four moyen th 6/7 pour 20 mn.
Servir aussitôt
Source : Santé magazine.
Retirez du feu, laissez tiedir.
Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs un par un et en dernier ajoutez les blancs qui auront été montés en neige.
Beurrez des ramequins individuels, les remplir aux deux tiers.
Cuire à four moyen th 6/7 pour 20 mn.
Servir aussitôt
Source : Santé magazine.
Mots-clés: Chèvre frais
Une portion (env. 280 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 17,0 g
Lipides 19,9 g
Publié par SACHA
4 commentaires
Nad34
Très bon j'ai ajouté un peu de râpé !!
Invité
J'ai trouvé que sa n'avait pas assez le gout de chèvre, j'ai rajouté une rondelle de buche de chevre sur le dessus sa donné un peu plus de gout ^^
la caille
On adore le fromage de chèvre, alors ça ne peut que nous régaler !!!!!
Hilda
soufflé au fromage de chevre, ça doit etre delicieux!!