Tajine de canard aux abricots et à la bananes plantain
Une recette de plat proposée par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tajine de canard aux abricots et à la banane plantain
Source : Marmiton,
Recette facile ,
Préparation : 15 mn ,
cuisson : 1h 30 mn à feu doux ,
pour 4 pers ,
il faut :,
4 cuisses de canard avec os ,
8 abricots ,
2 bananes plantain,
2 càs d'huile d'olive ,
1 càc de cumin,
1 verre d'eau ,
2 càc de coriandre fraiche ciselée ,
2 feuilles de menthe fraiches ciselées,
Préparation:
Pelez les bananes plantain et les couper en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur.
Mettre la tajine sur feu doux, y verser l'huile d'olive et un demi verre d'eau, ajoutez les morceaux de bananes Au bout de 20 mn de cuisson des bananes ajoutez les cuisses de canard (dégraissées si celles-ci sont des cuisses de canard gras ce qui était mon cas) dans la tajine.
Parsemez le tout avec le cumin en poudre, salez et poivrez laissez cuire à feu doux pour 15 mn.
Dénoyautez et coupez les abricots en quartier, les ajouter dans la tajine avec un peu d'eau.
Laissez mijoter le tout pour 45 mn sans remuer et en veillant à ce qu'il y ait toujours du jus de cuisson.
Avant de servir parsemez ce plat de coriandre et de menthe fraichement ciselées.
Fleur de sel et poivre du moulin.
Mettre la tajine sur feu doux, y verser l'huile d'olive et un demi verre d'eau, ajoutez les morceaux de bananes Au bout de 20 mn de cuisson des bananes ajoutez les cuisses de canard (dégraissées si celles-ci sont des cuisses de canard gras ce qui était mon cas) dans la tajine.
Parsemez le tout avec le cumin en poudre, salez et poivrez laissez cuire à feu doux pour 15 mn.
Dénoyautez et coupez les abricots en quartier, les ajouter dans la tajine avec un peu d'eau.
Laissez mijoter le tout pour 45 mn sans remuer et en veillant à ce qu'il y ait toujours du jus de cuisson.
Avant de servir parsemez ce plat de coriandre et de menthe fraichement ciselées.
Fleur de sel et poivre du moulin.
Mots-clés: Abricots, bananes plantain, canard, tajine
Une portion (env. 230 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,6 g
Lipides 6,8 g
Publié par SACHA
Jeanne
Miam!
Peux t o n mettre plutôt la tajine dans le four, couvercle? Merci