Tarte sablée aux mûres à la crème d'amande
Une recette de tarte inventive par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Tarte sablée aux mûres à la crème d'amande
Recette pour 6 pers
Préparation : 45 mn + 2 heures de repos
Cuisson : 40 mn,
Il faut ,
400 g de mûres,
Pour la pâte ,
il faut :,
200 g de farine,
60 g de poudre d'amande ,
125 g de beurre ,
90 g de sucre en poudre ,
2 jaunes d'oeufs ,
1 pincée de sel ,
Pour la crème d'amande,
Il faut ,
100 g de beurre " remplacé par 100 g de fromage blanc battu ",
2 oeufs à température ambiante ,,
70 g de poudre d'amande,
60 g de sucre en poudre ,
1/2 gousse de vanille ,
Préparation:
Rassembler la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel dans une grande jatte puis mélangez délicatement tous les ingrédients puis ajoutez le beurre et terminez par incorporer les jaunes d'oeufs, travailler la pâte le moins possible, car elle doit restée sableuse.
Formez une boule et la mettre pour 1 h au réfrigérateur.
Abaissez cette pâte au rouleau et foncez un moule à tarte ; remettre au frais pour 45 mn.
Préchauffez le four à 180 °.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pour 20 mn puis la laisser refroidir à température ambiante.
Préparation de la crème d'amande.
Mélangez la poudre d'amande et le sucre.
Travailler le beurre en pommade et l'ajouter au mélange sucre/poudre d'amande, ajoutez les oeufs un à un ainsi que les grains de la 1/2 gousse de vanille bien mélanger.
Garnissez le fond de tarte refroidi de mûres et recouvrir de la crème d'amande.
Faites cuire pour 20 mn, puis laisser tièdir à température ambiante.
C'est diaboliquement Bon !
Source : Le magazine Saveurs de septembre.
Mots-clés: fromage blanc battu, mûres, poudre d'amande, tarte
Une portion (env. 210 g) :
Calories 589 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 52,0 g
Lipides 31,2 g
Publié par SACHA
2 commentaires
Annie Beauvieux
bonne idée cette recette, et ça me changera des confitures...
merci
Boubou
Merci pour la recette.