Tarte salée à la ricotta et jambon sec d'auvergne sur une pate brisée à l'origan
Une recette de tarte appétissante par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tarte salée à la ricotta et jambon sec d'Auvergne sur une pâte brisée maison à l'origan
Pour 4 pers ,
Préparation : 15 mn ( env ),
Cuisson : 40 mn à 180 °,
il faut :,
pour la pâte brisée à l'origan ,
200 g de farine ,
100 g de beurre,
1 pincée de fleur de sel ,
un peu d'eau ,
2 càs d'origan séché ,
il faut :,
Pour la préparation au jambon/ricotta,
2 tomates type Roma ,
250 g de ricotta ,
3 oeufs ,
1 bouquet d'estragon frais ,
100 g de jambon sec d'Auvergne ,
1 pincée de fleur de sel ,
1 càc de Marc de Bourgogne ,
poivre noir fraichement moulu ,
Préparation:
Pendant ce temps, mélangez les oeufs entiers à la ricotta, ajouter les tomates épépinées et coupées en fines lamelles ainsi que les 100 g de jambon coupé également en fines lamelles ajoutez également l'estragon ou du thym frais à défaut d'estragon, la càc de marc de Bourgogne saler très légèrement car le jambon cru est toujours assez salé et poivrez le tout.
Sortez la pâte du réfrigérateur, en chemeiser un moule à tarte, puis y verser la préparation au jambon /ricotta.
Enfournez pour 40 mn à 180 °.
Mots-clés: jambon, jambon sec, origan, ricotta, tarte, tarte salee
Une portion (env. 340 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 37,0 g
Glucides 47,1 g
Lipides 37,0 g
Publié par SACHA
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
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lory
miamh...quelle jolie tarte, appétissante!