SACHA

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Carrot cake

Une recette de dessert très facile par SACHA

Recette de cuisine 3.33/5

3.3/5 (9 votes)

6 Commentaires

161

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le carrot cake est une recette que j'aime à faire très souvent , est qui est de plus très facile et toujours délicieuse mais .......hier j'ai trouvé sur ce blog
" Du chant plein les casseroles " une recette de carrot cake mais sans beurre ! il fallait que je teste ! pas déçue ! c'est un vrai must et super fondant malgré le manque de matière grasse !,
Pour 8 pers,
pour moi un moule à manqué de 26 cm,
il faut :,
300 g de carottes râpées,
200 g d'amandes en poudre ,
50 de noix de pécan hachées ( pour moi 50 g de raisin sec noir ),
4 oeufs ,
60 g de farine ,
175 g de sucre blond ou roux , c'est ce dernier que j'ai utilisé ,
1 sachet de levure chimique ,
1/2 càc de sel ,
1 citron ,
1 càc rase de cannelle,
10 g de beurre pour le moule ,
Pour le glaçage :,
1 blanc d'oeuf ,
175 g de sucre glace ,
le jus d'1/2 citron jaune ,

Préparation:

Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
Ajouter le zeste du citron, puis la farine, le sel, la levure, les amandes en poudre et les noix de pécan, la cannelle, les carottes râpées et en dernier le jus de citron.
Monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez un moule, puis versez-y la préparation aux carottes.
Enfournez pour 60 mn à 180 °.
Lorsque le gateau est cuit le démouler sur une grille, puis le laisser refroidir.
Pendant ce temps faire le glaçage.
Fouetter le blanc d'oeuf avec le sucre glace et le jus de citron (au batteur électrique).
Lorsque celui-ci devient mousseux, le verser sur le gateau en laissant couler sur les bords, laisser sécher pour 12 h.

Mots-clés: amandes en poudre, cake, carottes

Une portion (env. 180 g) :
Calories 376 kcal Protéines 7,0 g Glucides 61,2 g Lipides 5,2 g

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !