SACHA

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Chili con carne au poulet

Une recette de poulet maison par SACHA

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Chili con carne au poulet

J'ai adapté cette recette de chili initialement cuisinée pour boeuf par des filets de poulet

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30 mn
Il faut:
1.2 kg de filet de poulet,
2 oignons ,
2 gousses d'ail ,
1 poivron vert et 1 rouge,
3 càc de chili en poudre ,
1 càc de graines de cumin ,
1 càc d'origan séché ,
1 càs de cacao ( non sucré ) perso j'ai pris du cacao de bolivie commerce équitable,
2 càs d'huile ,
50 cl de bouillon de boeuf assez corsé,
1 grande boite de tomates au naturel ,
2 càs de concentré de tomate ,
2 boites de haricots rouges cuits au naturel ( perso une boite de haricots rouges secs trempés 12 h dans de l'eau froide et cuits pendant un bonne 1 h 30 mn ) ,
8 cl de bière méxicaine " à défault une autre bière " ,
Tabasco,
sel ,

Préparation:

Tailler la viande en gros dés

Peler et hachez les oignons et l'ail

Epépinez les poivrons et taillez -les en petits dés

Faites chauffer l'huile dans une cocotte

Faites-y revenir l'oignon, l'ail 3 mn en remuant

Ajoutez les poivrons et faites -le revenir également pendant 3 mn

Repoussez -les sur les cotés et ajoutez la viande Faites -la revenir en remuant pendant 15 mn, ajoutez le chili, le cumin, l'origan, le cacao, quelques gouttes de tabasco et du sel, mélangez intimement, versez le bouillon et portez à la limite de l'ébulition, puis régler sur feu doux, ajoutez les tomates et le concentré de tomate, poursuivez la cuisson pendant 45 mn Incorporez les haricots bien égouttés, en remuant délicatement, et ajoutez la bière, couvrez de nouveau et laissez cuire encore 30 mn Servez très chaud !

Mots-clés: chili, haricots rouges, poulet

Une portion (env. 380 g) :
Calories 517 kcal Protéines 53,3 g Glucides 19,0 g Lipides 19,0 g

Publié par SACHA

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