Crème glacée à la brésilienne
Une recette de dessert chocolatée par SACHA
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette du livre :
Divines verrines aux éditions Hachette
Pour 6 pers
Préparation: 20 mn,
Cuisson : 15 mn ,
Réfrigération : 2 à 3 heures ,
Il faut :,
6 petites meringues ,
6 càc de liqueur de café ,
75 cl de lait ,
80 g de sucre ,
100 g de chocolat noir ,
2 càc de café instantané,
2 càs de maizéna ,
3 oeufs,
Préparation:
Préparation :
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans une casserole (hors feu), délayer les jaunes avec la maizéna, puis verser dessus le lait et le café instantané, mettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'è ce que la consistance devienne épaisse.
Ajouter ensuite le sucre, le chocolat noir cassé en petits morceaux et mélanger (toujours à feu très doux), pendant 3 mn env, puis retirer du feu.
Batter les blancs d'oeufs en neige et incorporer -les ensuite délicatement à la crème chocolatée.
Emietter une petite meringue dans le fond de chaque verre, répartisser la crème à la brésilienne et napper d'une cuillerée de liqueur de café.
Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, avant de servir.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans une casserole (hors feu), délayer les jaunes avec la maizéna, puis verser dessus le lait et le café instantané, mettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'è ce que la consistance devienne épaisse.
Ajouter ensuite le sucre, le chocolat noir cassé en petits morceaux et mélanger (toujours à feu très doux), pendant 3 mn env, puis retirer du feu.
Batter les blancs d'oeufs en neige et incorporer -les ensuite délicatement à la crème chocolatée.
Emietter une petite meringue dans le fond de chaque verre, répartisser la crème à la brésilienne et napper d'une cuillerée de liqueur de café.
Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, avant de servir.
Mots-clés: café, chocolat noir, dessert verrine, meringues, verrine, verrine chocolat
Une portion (env. 190 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 24,7 g
Lipides 9,5 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
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Le mélange chocolat et café, j'adore. Merci pour la recette.