Crumble champêtre

Préparation :
Faire la pâte à crumble en écrasant les biscottes.
Coupez le beurre en petits morceaux et dans une jatte mélangez celui-ci aux biscottes écrasées travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse ; mettre de coté.
Epluchez l'échalote puis l'émincer très finement.
Epluchez les pommes de terre puis les couper en dés.
Ebouillantez la tomate la passer ensuite sous l'eau froide, la peler, la couper en quartiers et enlevez le coeur et les pépins " perso je remplace la tomate par 4 càs de sauce tomate à la provençale ".
Dans une casserole diluez le cube de bouillon aux herbes à 2 litres d'eau bouillante et ajoutez les dés de pommes de terre laissez cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition.
Egouttez
Dans une poêle mettre à chauffer sur feu vif les 3 càs d'huile d'olive et faites rissoler les dés de pommes de terre avec l'échalote et les saucisses coupées en morceaux cuisson de 5 mn env, puis ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson de 3 mn salez et poivrez.
Dans le fond du plat à gratin versez la càs de vinaigre balsamique puis ajoutez le contenu de la poêle.
Recouvrez ave la pâte à crumble et enfournez pour une cuisson de 25 mn four préchauffé à 180 °.

Ils ont envie d'essayer