Fenouil au pastis à la casserole
Une recette de plat originale par SACHA
1 Commentaires
172 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Fenouil au pastis à la casserole
Recette pour 4 pers :
Préparation : 15 mn ,
Cuisson : 50 mn ,
il faut :,
2 bulbes de fenouil parés ,
4 càs d'huile d'olive ,
1 oignon haché ,
2 gousses d'ail pilées ,
2 càc de romarin ciselé ,
100 ml de pastis " pour moi Casanis ",
400 g de tomates concassées en boite ,
1/4 de càc de filamentd de safran,
2 filaments de zeste d'orange ,
2 càc de feuiiles de fenouil ciselées ,
sel et poivre noir du moulin ,
Préparation:
Couper les fenouils dans le sens de la longueur, faites chauffer 2 càs d'huile d'olive dans une cocotte résistant au four, puis faites-y revenir le fenouil à feu moyen 3 à 4 mn de chaque coté puis sortez le fenouil de la cocotte.
Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte, puis faites-y revenir l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, 5 mn à feu doux, en remuant très souvent, puis ajoutez le casanis, portez à ébullition et maintenez cette ébullition jusqu'à réduction de moitié du casanis, ajoutez ensuite, les tomates, safran, le zeste d'orange puis remuez, disposez le fenouil ensuite sur le tout.
Portez de nouveau à ébullition, puis couvrez et faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 180 °, jusqu'à ce que le fenouil soit fondant.
Parsemez de de feuilles de fenouil et servez très chaud.
Source : 5 fruits et légumes par jour de Louise Pickford.
Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte, puis faites-y revenir l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre, 5 mn à feu doux, en remuant très souvent, puis ajoutez le casanis, portez à ébullition et maintenez cette ébullition jusqu'à réduction de moitié du casanis, ajoutez ensuite, les tomates, safran, le zeste d'orange puis remuez, disposez le fenouil ensuite sur le tout.
Portez de nouveau à ébullition, puis couvrez et faites cuire 35 mn dans le four préchauffé à 180 °, jusqu'à ce que le fenouil soit fondant.
Parsemez de de feuilles de fenouil et servez très chaud.
Source : 5 fruits et légumes par jour de Louise Pickford.
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
lory
une belle recette, originale!