Flamiche au potiron ,
Une recette d'entrée maison par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Flamiche au potiron ,
Recette pour 4 à 6 pers
Préparation : 20 mn ,
Cuisson du potimarron : 20 à 30 mn ,
Cuisson de la flamiche : 30 à 35 mn à 210 °,
Il faut :,
500 g de potiron ou potimarron pelé et coupé en dés,
3 oignons " remplacés par 4 belles échalotes ",
30 g de beurre ,
3 oeufs + 1 oeuf pour dorer et soudre la pâte,
15 cl de crème épaisse,
1 pincée de muscade " plus si vous aimez ",
sel ,
10 cl d'eau
poivre du moulin ou" 1 pincée de piment d'Espelette "
2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
Préparation:
Préparation :
Après avoir pelé le potimarron le cuper en dés, pelez les échalotes et les couper très finement Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre mettez-y les échalotes et les cubes de potimarron, ajoutez 10 cl d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter à petit feu cocotte couverte, jusqu'à ce que le potiron soit cuit Ensuite écrasez -le à la fouchette " ou le passer au blender " Ajoutez 3 oeufs la crème épaisse, le sel, le poivre ou piment d'Espelette puis la muscade Chemisez un moule à tarte " fond amovible " d'une pâte feuilletée Utiliser le blanc du dernier oeuf que vous déposerz au pinceau sur les bords de la pâte Versez la préparation au potimarron au centre de la pâte Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et soudez en pinceant les bords Badigonnez la flamiche de jaune d'oeuf Fire une petite entaille au centre de la flamiche et enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 30 à 35 mn.
Mots-clés: potiron
Une portion (env. 350 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 84,5 g
Lipides 7,0 g
Publié par SACHA
2 commentaires
délicelozérien
Est ce que sa marche avec seulement une pate??
christitine
Hum! elle a l'air délicieuse!!!