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Mini-cakes à la carotte et cumin

Une recette d'apéritif originale par SACHA

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recette Mini-cakes à la carotte et cumin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Mini-cakes à la carotte et cumin,
Pour 10 mini-cakes ,
Préparation : 10 mn,,
Cuisson : 25 mn ,
Il faut :,
1 yourt nature " ou l'équivalent en fromage battu ",
500 g de carottes jeunes ,
3 oeufs ,
3 càs d'huile d'olive ,
1 sachet de levure chimique ,
150 g de farine de blé ,
2 càs de cumin en poudre ,
80 g de gruyère râpé ,
10 g de beurre ,
Sel et piment d'Espagne ,

Préparation:

¨Préparation :

Epluchez et lavez les 500 g de carottes, les couper en morceaux et les cuire au cuiseur vapeur durant 15 mn.

Les réduire en purée.

Dans une jatte mettre les carottes mixées en purée que vous mélanger avec les oeufs, le yaourt, la farine / levure, le cumin en poudre, l'huile d'olive et le fromage râpé, il faut que ce mélange soit homogène.

Salez et ajoutez un peu de piment doux d'Espagne.
Beurrez généreusement les moules de votre choix.

Y verser la préparation et enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 mn.

*Remarque : sur la recette originale le temps de cuisson était de 12 mn pour des petits moules individuels, je ne sais si cela vient de mon four qui est ventilé mais j'ai ajouté à ce temps de cuisson : 13 mn.

Ces mini-cakes sont délicieux et restent moelleux et la carotte associée au cumin est une véritable réussite.

Mots-clés: carotte, cumin

Une portion (env. 240 g) :
Calories 430 kcal Protéines 14,1 g Glucides 32,9 g Lipides 21,2 g

Publié par SACHA

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