SACHA

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Poisson à la provençale

Une recette de poisson très facile par SACHA

Recette de cuisine 4.17/5

4.2/5 (6 votes)

3 Commentaires

326

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 mn ,
Cuisson : 30 à 40 mn en cocotte ,
pour 4 pers,

Il faut:,
1 kg de poisson de votre choix , présentement c'est du lieu noir ,
500 g de tomates ,
3 à 4 oignons moyens ,
200 g d'olives noires et vertes ( dénoyautées ),
huile d'olive ,
1 verre de vin blanc ,
thym et laurier frais,
sel et poivre ,

Préparation:

Préparez la sauce provençale :
Pelez et émincez finement les oignons, pelez et coupez en dés les tomates.
Faites fondre les oignons dans 2 à 3 càs d'huile d'olive, lorsque ceux ci sont bien dorés, ajoutez-y les tomates ainsi que les olives, salez et poivrez (poivre du moulin) et et ajoutez les herbes.
Mouiller d'un peu de vin blanc et laissez cuire à couvert pour 20 mn.
Coupez le poisson en morceaux et faites-le pocher directement dans la sauce provençale, laissez cuire le poisson, selon, sa taille et sa propre texture.
J'ai accompagné ce plat de pomme vapeur.

Mots-clés: olives, poisson type lieu noir, tomates

Une portion (env. 560 g) :
Calories 370 kcal Protéines 44,9 g Glucides 5,6 g Lipides 5,6 g

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !

3 commentaires

daniel

simplement délicieux! #chefcuisinier_Daniel

lundi, 08 septembre 2014, 21:43 # -

Invité

Un minimum d'odeurs pour un maximum de plaisir.
Si on est vraiment pressé on peut même prendre de la sauce tomates toute faite et ajouter olives et vin blanc

samedi, 30 juin 2012, 16:42 # -