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Rouelle de porc en osso bucco

Je laisse mijoter le tout 3 à 4 heures Servir avec les légumes de votre choix

Recette de cuisine 4.31/5

4.3/5 (13 votes)

9 Commentaires

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 4h00

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Recette de la rouelle de porc en osso bucco 1 rouelle de porc 1 .200 kg coupée à plat la choisir avec l'os le plus petit possible500 g de carottes 700 g de tomates très mûres épépinées et concassées plusieurs gousses d'ail nouveau 25 cl de vin blanc sec 2 càs de farine herbes de provence 2 càs d'huile d'olive olives vertes et noires

Préparation:

Je désosse la rouelle et la découenne, puis la coupe en gros cubes Couper les carottes en petites rondelles ou tronçons, puis les faire rissoler à feu vif dans une cocotte avec les 2 càs d'huile d'olive, puis, les retirer, passer tous les morceaux de viande dans la farine, puis mettre tous ces morceaux de viande à la place des carottes que vous venez de retirer de la cocotte, je rajoute si besoin, 1 càs d'huile d'olive pour que les morceaux de viande rissolent au mieux sur toutes leurs faces, puis je remets les carottes, sur la viande, et rajoute les tomates concassées, les gousses d'ail écrasées, le vin, blanc, les herbes, les olives saler et poivrer. Je laisse mijoter le tout 3 à 4 heures Servir avec les légumes de votre choix.

Mots-clés: ail, carottes, porc, Rouelle de porc, tomates

Pour 100 g :
Calories 54 kcal Protéines 0 g Glucides 4 g Lipides 1 g

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !

9 commentaires

coockies

delicieux , je n ai pas mis d'olive , et j ai mis de la tomate concassee aux basilic !! humm un régale servis avec des gnoochis .

mercredi, 15 mai 2013, 17:54 # -

brigitte ité

J 'ai fait cette recette un vrai régal.

mercredi, 27 février 2013, 17:53 # -

Invité

J'ai ajouté un gros oignon au début avec les carottes et en fin de cuisson un gros citron confit coupé en morceaux !
Franchement super bon et bien moins onéreux qu'avec du veau ! à goûter absolument ++++

samedi, 23 février 2013, 13:28 # -