Soupe de courgette à l'indienne
Un vrai délice .! - Maria du 93
53 Commentaires
348 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Soupe de courgettes à l'indienne
D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers
il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail
3 càc de curry
20 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive
50 cl d'eau
fleur de sel et poivre
Préparation:
Peler et hacher les oignons.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Mots-clés: courgette, cuisine indienne, Curry madras, lait de coco, soupe courgette
Pour 100 g :
Calories 27 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
Marie Jeanne
j avais tout et très envie de la faire dès lecture mais la canicule ne me donnait pas envie de jouer des casseroles
Blender chauffant l'idée !!!! j ai tout mis (mais pas doré les oignons) et j ai quitté la pièce
je viens de goûter chaud (servi en rajoutant un peu de jus de citron vert et quelques croûtons frits qui restaient d'un jour proche et surement moins chaud) super
le reste à découvrir demain en version glacée
si c'est aussi bon j'en refais pour l'apéro BBQ de samedi !! Merci pour la recette
Florence
Delicieux...merci pour cette recette...
hanor
a refaire ce soir j aimes beaucoup
XavCooking
Achat d un mixeur et miracle ma première soupe Un vrai régal et un succès fou !
arkandia
à ne pas manquer. Excellent
Invité
un delice!!!!!!!!!!!
Murielle
c'est super bon je l'ai déjà faite plusieurs fois à l'apéro et tout le monde apprécie ... pour un repas par contre c'est plus écœurant ...
sihem
trop bonne merci
sahma sousou
moi personnellement j aime les courgette mais cette soupe trop bonne merci bcp
Invité
Viens de terminer la recette. Un vrai regal!! Merci bcp