Soupe de courgette à l'indienne
Un vrai délice .! - Maria du 93
53 Commentaires
347 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Soupe de courgettes à l'indienne
D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers
il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail
3 càc de curry
20 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive
50 cl d'eau
fleur de sel et poivre
Préparation:
Peler et hacher les oignons.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Mots-clés: courgette, cuisine indienne, Curry madras, lait de coco, soupe courgette
Pour 100 g :
Calories 27 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
lelfe25
SUPER BONNE !!!
Invité
SUPER BONNE !!!
cathy
j'adore toutes ces recettes de soupes chaudes !! ça donne chaud au coeur
je remplace quelques fois le bouillon de cube poule par du bouillon de mouton mais je n'en mets que la moitié d'uin car c'est trèsq gras mais tellement bon et puis ça change vraiment de goût je trouve ça chez le traiteur ou boucher mais pas dans les grandes surfaces
je mets toujlours un morceau de gingembre !! ça rehausse vraiment le goût
bon apétit
Invité
Miam!
mimie
la soupe de courgettes c'est un délice mon mari a vraiment aimé .
chef-lolo
Adopté à l'unanimité! merci!
Bidoumette
J'ai adoré la recette et je suis en faveur de mettre du citron, cela compense le gras du lait de coco. Par ailleurs si votre curry est épicé cela compense aussi le fort. Personnellement je met du Pulco Citron, cela permet de conserver la saveur et de diminuer l'acidité (le citron au naturel est beaucoup trop acide).
meriem
cette recette est vraiment très bonne et avec le citron c'est parfait ! merci beaucoup !
sylvie5755
tre tres bon veloute j'en ai fait des bocaux pour cet hiver !!!
Invité
Vraiment trés bonne, j'ai même congeler pour l'hiver 11litre de soupe de courgette au lait de coco, elle a bien tenue. Un vrai régal ! Même les enfants sont tombés sous le charme, pour dire...