Soupe de courgette à l'indienne
Un vrai délice .! - Maria du 93
53 Commentaires
348 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Soupe de courgettes à l'indienne
D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers
il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail
3 càc de curry
20 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive
50 cl d'eau
fleur de sel et poivre
Préparation:
Peler et hacher les oignons.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Mots-clés: courgette, cuisine indienne, Curry madras, lait de coco, soupe courgette
Pour 100 g :
Calories 27 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
toutine
Un régal!!!!!! et la texture parfaite.... je la referais souvent..... merci!!!
Invité
J'ai ajouté un peu de miel : un vrai délice !
Merci !!!
Invité
Yummy !!!!!!!!!!!!!!
anna
super bon! à refaire
Marie
un vrai délice!! et vraiment facile
Caroline
génial meme sans mixer avec du riz ou du couac (graine manioc)c'est le TOP!!!Merci pour la recette
Maria du 93
C'est succulent !!! je n'ai jamais autant apprécié la soupe ... un vrai délice !!!
je la conseille même à ceux qui n'aiment pas les courgettes ils seront
Bon appétit et merci encore
TôTô
Un grand merci pour cette recette, c'est vraiment excellent ! Je n'en reviens pas du résultat !
N'ayant pas de lait de coco, j'ai pris un peu de lait dans lequel j'ai mis quelques cuillères à soupe de coco en poudre.
Je n'ai ni salé ni poivré, en revanche j'ai mis du gingembre, car j'aime quand c'est relevé.
Je n'avais pas épluché les courgettes, vu que ce n'était pas indiqué, et cela donne au final une jolie couleur mouchetée.
Cette recette porte mal son nom, car ce n'est pas une soupe, mais un véritable velouté.
Encore un grand merci pour la recette, moi qui ne suis pas fan de courgettes, je sais comment écouler ma récolte !
christine des vosges
super bon j'adore le curry c'est un super velouté, merci pour cette recette
frédéric m
Très bonne recette, facile, et très bien dosé sur le curry.
Peut être adapté en vérine pour l’apéro, en réduisant le volume d’eau et 2 cac de curry au lieu de 3