Soupe de courgette à l'indienne
Un vrai délice .! - Maria du 93
53 Commentaires
350 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Soupe de courgettes à l'indienne
D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers
il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail
3 càc de curry
20 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive
50 cl d'eau
fleur de sel et poivre
Préparation:
Peler et hacher les oignons.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 mn à couvert.
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender (ou mixeur plongeur), saler et poivrer, et réhausser d'un filet de citron (pour moi sans citron) Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
Source : Prima cuisine.
Mots-clés: courgette, cuisine indienne, Curry madras, lait de coco, soupe courgette
Pour 100 g :
Calories 27 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
Invité
Très bonne et rapid à faire, merci pour cette recette!
Clô
18/20 excellent, un petit goût de cèpe!!
Laurens
Facile, vite fait et surtout très bon! Merci!