Steack au rhum
Une recette de plat proposée par SACHA
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Steak au rhum,
Pour 4 pers,
Marinade : 1 heure,
Préparation : 10 mn,
Cuisson : 10 mn,
Il faut :,
4 gousses d'ail écrasées,
1 càc de sel,
1/2 càc de poivre noir du moulin,
2 càs de vin rouge,
4 faux-filet,
50 g de beurre,
2 oignons émincés,
2 càs de rhum vieux,
1 càs de poivre noir en grains entiers,
120 ml de crème fleurette ,
Préparation:
Dans un bol mélanger, l'ail, le sel, le poivre noir moulu de frais et le vin rouge.
Etaler la viande dans un grand plat, puis enduisez-les de cette marinade, couvrer et laisser mariner pour au moins 1 heure au réfrigérateur.
Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais et faites saisir la viande à feu très vif, jusqu'à ce que les morceaux de boeuf soient bien dorés sur les faces, mais saignants à l'intérieur, réservez au chaud.
Baissez le feu et dans cette même poêle, faites revenir les oignons émincés très finement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez alors le rhum et le poivre noir en grains entiers, mélangez bien, baisser le feu et ajoutez la crème fleurette, mélangez le tout délicatement puis portez à frémissement puis retirez du deu.
Nappez de suite les steacks de cette sauce et servez immédiatement.
Remarque perso :
Pour éviter le risque de steack tiède " ou pire " je commence la cuisson des oignonsun peu avant celle de mes steack !
Ce plat est vraiment exotique et délicieux.
Source : La cuisine des Antilles " marabout ".
Publié par Sacha à l'adresse.
Etaler la viande dans un grand plat, puis enduisez-les de cette marinade, couvrer et laisser mariner pour au moins 1 heure au réfrigérateur.
Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais et faites saisir la viande à feu très vif, jusqu'à ce que les morceaux de boeuf soient bien dorés sur les faces, mais saignants à l'intérieur, réservez au chaud.
Baissez le feu et dans cette même poêle, faites revenir les oignons émincés très finement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez alors le rhum et le poivre noir en grains entiers, mélangez bien, baisser le feu et ajoutez la crème fleurette, mélangez le tout délicatement puis portez à frémissement puis retirez du deu.
Nappez de suite les steacks de cette sauce et servez immédiatement.
Remarque perso :
Pour éviter le risque de steack tiède " ou pire " je commence la cuisson des oignonsun peu avant celle de mes steack !
Ce plat est vraiment exotique et délicieux.
Source : La cuisine des Antilles " marabout ".
Publié par Sacha à l'adresse.
Mots-clés: faux-filet ou entrecote, poivre noir, rhum, vin rouge
Une portion (env. 90 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 5,3 g
Lipides 9,7 g
Publié par SACHA
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça très bon.
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