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Tajine de poulet aux pruneaux

Vraiment très bon et super simple à faire - Invité

Recette de cuisine 4.31/5

4.3/5 (16 votes)

19 Commentaires

334

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Tajine de poulet aux pruneaux
Recette du site : Cuisine et vins de France
Pour 6 pers
Préparation : 20 mn,
Cuisson : 60 mn,

Il faut :
1 blanc ou une cuisse de poulet par personne,
12 pruneaux dénoyautés " j'ai doublé le nombre",
50 g d'amandes non mondées,
3 oignons,
2 càs de miel liquide,
1 jus de citron,
1/2 càc de poudre de cumin,
1/2 càc de coriandre en poudre,
1/2 càc de cannelle " remplacée par 1/2 càc de quatre épice",
2 càs de graine de sésame doré,
de l'huile d'olive,
20 cl d'eau " remplacé par 20 cl de bouillon de volaille ",
de la coriandre " remplacée par du persil plat italien",
sel et du poivre noir du moulin ,

Préparation:

Peler et couper finement les oignons.
Mettre a rissoler dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet, ils fois tous bien dorés sur toutes leurs faces, les mettre de coté.
A leur place, faites fondre sans coloration, les trois oignons coupés finement pendant 5 mn, puis ajouter les pruneaux, le miel, le jus d'un citron, ainsi que toutes les épices, saler et poivrer remuer, puis remetter les morceaux de poulet réservés au chaud dans cette préparation épicée, mouiller avec 20 cl de bouillon de volaille, remuer délicatement, puis couvrer et laisser mijoter pour 50 mn.
5 Mn avant la fin de la cuisson du tajine faites dorer dans une poêle les amandes puis les graines de sésame pendant un e à deux mn, puis les ajouter de suite à la préparation.
Au dernier moment parsemer de coriandre ou persil plat ciselé le tajine server très chaud.

Mots-clés: poulet, pruneaux, tajine, tajine poulet, tajine pruneaux

Une portion (env. 120 g) :
Calories 110 kcal Protéines 4,8 g Glucides 8,4 g Lipides 3,6 g

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !

19 commentaires

Invité

Simple et délicieux.

dimanche, 17 juillet 2016, 11:18 # -

marie carmen

je le fait souvent et c'est toujours aussi bon!!

samedi, 11 juin 2016, 15:52 # -

liliz

J'ai fait cette recette pour la première fois pour une repas sur le chantier de ma maison. Donc dans une grosse gamelle car plein d'hommes affamés m'attendaient. J'avais pas vraiment tous les ingrédients, pas d'amandes ni sésames et j'ai pas mis exactement les mêmes épices. D'ailleurs j'ai mis un peu de gingembre en poudre et c'était excellent. Tout le monde en a redemander. Avec des petites pommes de terre à la vapeur vraiment un régal. Merci pour cette recette! Je referai

jeudi, 26 février 2015, 20:13 # -