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Tajine de poulet aux pruneaux

Vraiment très bon et super simple à faire - Invité

Recette de cuisine 4.31/5

4.3/5 (16 votes)

19 Commentaires

339

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Tajine de poulet aux pruneaux
Recette du site : Cuisine et vins de France
Pour 6 pers
Préparation : 20 mn,
Cuisson : 60 mn,

Il faut :
1 blanc ou une cuisse de poulet par personne,
12 pruneaux dénoyautés " j'ai doublé le nombre",
50 g d'amandes non mondées,
3 oignons,
2 càs de miel liquide,
1 jus de citron,
1/2 càc de poudre de cumin,
1/2 càc de coriandre en poudre,
1/2 càc de cannelle " remplacée par 1/2 càc de quatre épice",
2 càs de graine de sésame doré,
de l'huile d'olive,
20 cl d'eau " remplacé par 20 cl de bouillon de volaille ",
de la coriandre " remplacée par du persil plat italien",
sel et du poivre noir du moulin ,

Préparation:

Peler et couper finement les oignons.
Mettre a rissoler dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet, ils fois tous bien dorés sur toutes leurs faces, les mettre de coté.
A leur place, faites fondre sans coloration, les trois oignons coupés finement pendant 5 mn, puis ajouter les pruneaux, le miel, le jus d'un citron, ainsi que toutes les épices, saler et poivrer remuer, puis remetter les morceaux de poulet réservés au chaud dans cette préparation épicée, mouiller avec 20 cl de bouillon de volaille, remuer délicatement, puis couvrer et laisser mijoter pour 50 mn.
5 Mn avant la fin de la cuisson du tajine faites dorer dans une poêle les amandes puis les graines de sésame pendant un e à deux mn, puis les ajouter de suite à la préparation.
Au dernier moment parsemer de coriandre ou persil plat ciselé le tajine server très chaud.

Mots-clés: poulet, pruneaux, tajine, tajine poulet, tajine pruneaux

Une portion (env. 120 g) :
Calories 110 kcal Protéines 4,8 g Glucides 8,4 g Lipides 3,6 g

Publié par SACHA

Ça a l'air bon !

19 commentaires

Evelyne

c'est un plat facile à faire et qui est délicieux, je l'ai servi avec du riz à la vapeur. avis pour les cuisinières qui n'aiment pas être trop longtemps au fourneau, mes invités ont apprécié.

vendredi, 28 octobre 2011, 12:31 # -

pilote de course 0267

J'ai mis en execution cette reçette ,mon soucis c'est quel accompagnement.... la semoule peut-ètre mais comment la preparer et peut on preparer cette reçette la veille pour le lendemain soir ?

MERCI POUR VOTRE SITE,en attendent une réponse merci michel

vendredi, 09 septembre 2011, 19:33 # -

choupinette34080

Hum ma belle mére m'en faisai petite j'adorais mais je n'ai jamais retrouver la recette merci!!!

jeudi, 14 juillet 2011, 09:25 # -

Invité

Vraiment très bon et super simple à faire. Pour mon premier tajine suis ravie.

mercredi, 16 juin 2010, 21:09 # -

ephemere49

Tout simplement très bon et très facile à faire, elle est devenu un classique chez nous!

jeudi, 20 mai 2010, 17:14 # -

Mimilapin

Salut, est-ce qu'il faut un truc spécial en forme de cone pour la tajine, ou peut-on cuire le poulet dans une cocotte toute bête ? les ingrédients autres que le poulet sont pour 6 personnes, la recette est donc faite pour 6 cuisses de poulet, je me plante ou non ? Merci, je vais essayer.

mardi, 03 février 2009, 18:28 # -